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发酵房

上海鸿昌食品有限公司-HF001发酵房案例

2015-11-09 20:46:45光明

一、 商用醒发房介绍
1、醒发房外尺寸:长6000mm×宽3000mm×2200
2、温 度:范围20~120°C,温度分辨率0.1,误差0.2-1℃
3、类 型 :普通醒发房
4、库体保温板材料:双面0.5mm彩钢库板、保温层聚氨酯或XSP厚度10cm
5、库体门结构:门洞尺寸:900mmx1800mm 磁性密封条,反锁后带逃生装置
6、库体结构:按客户厂房尺寸上门定制加工拼装
二、加温加湿设备
1、加热系统: 不锈钢红外发热管,功率6千瓦 ,升温快节电
2、加湿系统: 不锈钢外壳,日本微波技术,蒸汽量大 省电省水
3、循环系统: 按房体结构设计风量方向,不留死角,达到均匀醒发
4、冷藏系统: 无
三、电气控制
1、醒发房电源:3相交流电,使用电压380±5%,控制电压12V--220V/50HZ。
2、温度显示方式:机房集中LED数字显示
3、总体控制要求:采用机房库房集中分散相结合的控制方式
4、库房保护设置:当有人误锁库内,可按门旁呼救按钮,在控制室声、光报警。
5、电控系统:半自动温湿度控制系统,品牌元器件,无自动清洗配置,无风帘, 需人工操作

用途:用于面包、土司、汉堡包、菲律宾面包、法棒等面包类食品烘烤前的发酵。

 注意:
 1.使用开机前必须确保纯净水接入加湿机组,将控制板的上的温度和湿度调至所需的温湿度,然后按下电源按钮开始运行。此时绿色指示灯亮,设备开始自动工作,并自动控制发酵室内的温湿度保持在设定范围内,发酵完成后,再次按下控制面板上的开关停止工作
2.加温时候不能长时间打开门,以免浪费电,开门后随手关门,节约能源,延长寿命。
3. 清洁保养发酵房的时候,应断开电源进行用喷水管清洗,不能用泼水方式清洗,以免设备损坏及伤人。


客户介绍:上海鸿昌食品有限公司,主要经营:中秋月饼、广式月饼、潮式月饼、糕点麦通、老婆饼、鸡籽饼;公司位于美丽的中国 上海 上海市 上海市新杨工业区
 

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